Маффины выпекаются в хорошо разогретой (до 180-190 градусов) духовке, поэтому если у вас электрическая плита, то духовку включаем заранее.

Для маффинов вам потребуется:

        200 г муки;
        3/4 стакана сахара
        1 пакетик разрыхлителя для теста
        1 яйцо
        стакан кефира или простокваши
        2 столовых ложки подсолнечного масла
        полстакана (или меньше) шоколадных капель.

Берём большую миску, просеиваем в нее муку. Добавляем щепотку соли, 3/4 стакана сахара, 1 пакетик разрыхлителя и шоколадные капли. Все аккуратно перемешиваем.

Во вторую тарелку разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла и стакан простокваши или кефира (но можно и молока). Перемешиваем. Соединяем обе смеси, перемешиваем и выкладываем в кондитерский мешок.
 

Выдавливаем в формы и запекаем около 15-20 минут в духовке. Обычно мы берем двойную норму продуктов, маффины уходят ну очень быстро!